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张飞的丈八蛇矛

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番茄牛腩  

2015-12-16 22:46:20|  分类: 色香味美 |  标签: |举报 |字号 订阅

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番茄牛腩】

原料:牛腩、番茄、土豆

配料:洋葱、姜、八角

调料:盐、生抽、料酒、番茄沙司

做法:

1、牛腩切稍大的块;(这次买的牛腩是牛筋多点的,厚片状的,煮出来的口感很好)

2、冷水中放入牛腩煮开,撇去浮末;(不宜忽冷忽热,因此这步要冷水下锅)

3、姜片、八角、洋葱块先用热油爆香;

4、倒入牛腩翻炒;

5、调入生抽、料酒、番茄沙司,翻炒均匀;

6、倒入开水;(不需要倒太多会冲淡味道,差不多与原料持平即可,记得是开水)

7、连肉带汁一起转到砂锅里,焖煮一个小时;

8、这时番茄去皮切块,土豆削皮切块备用;

9、最后将番茄和土豆块一起倒入已经焖煮一个小时的牛腩锅里,继续再煮约一个小时,用盐调味,即可!

 


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