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【转载】红烧牛尾

2014-12-09 16:43:09| 分类：色香味美 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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本文转载自鑫妈《红烧牛尾》

周五晚上去菜场买菜，结果看到有卖冰冻牛尾的，从来没吃过，但看起来感觉肉还不少，就买了三根。

牛尾既有牛肉补中益气之功，又有牛髓填精补髓之效。《本草纲目》：“牛肉具有补中益气，健脾益胃的作用。牛肉可以补气，功效同黄芪。牛髓具有补中，填精补髓的作用，久服可延年益寿。李时珍说：牛髓能润肺补肾，泽肌悦面。治理骨折，擦损伤痛，有很奇妙的效果。”

回家立刻上网查作法（有了网络什么都不是难事红烧牛尾 - 鑫妈 - 鑫妈的生活流水账

），于是就有了这道红烧牛尾。

为了省事，也为了省煤气，我先提前化冻，浸泡洗去血水，然后用电压力锅事先煮熟。

作法：

1.先热油，爆葱、姜、蒜

2.放入煮好的牛尾翻炒

3.倒入料酒、老抽、白糖适量一起翻炒，之后加入牛尾汤一起焖。

4.出锅前加入适量醋及盐即可。

和儿子的午餐就有这道红烧牛尾，儿子表示很香红烧牛尾 - 鑫妈 - 鑫妈的生活流水账

平时从网上打印了许多食谱，然后自己装订成册，经常会边炒菜边看食谱。

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