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【转载】家有厨男(41)卤牛肉

2014-12-01 14:43:29| 分类：色香味美 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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本文转载自江河海《家有厨男(41)卤牛肉》

【主料】牛健

【辅料】瓶装卤汁

【制作要点】牛健三个放入电饭煲内，放卤汁并加清水至快要盖过肉的水平，小火煮三个小时，停火后再浸泡6个小时，一直到完全凉透了以后再拿出锅。

友情提示：在2个半小时的时候，可以放入十几个煮好的鸡蛋一起卤，这样做经济合理。

题外话：

连我自己都不敢相信现在做一道卤牛健竟然这样简单。

要是在十几年前，你要是做卤牛肉，那可是算一道大菜了。你首先得配齐了香料，这是最不容易的事了，东一点西一点量又不大品种却多。而且卤汤最讲究的是用老汤，所谓“百年老汤”，可是我们这些小家庭哪有老汤呢？

现在，你看这一瓶卤汁把什么问题都解决了，所有的事就是下锅一煮。应该说现在当家庭厨师是容易多了，可是话又说回来，愿意学家庭厨艺的人却是越来越少了。

现在人人争当社会精英，精英自然是不会有时间在家做菜了。

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