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【转载】味觉·时光品味魔都小巷深处的私房美味

2013-05-04 16:28:42| 分类：色香味美 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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本文转载自开到荼蘼广州《味觉·时光品味魔都小巷深处的私房美味》

野猪林

土猪肉、鲜竹笋加上主厨私家的牛肉酱。竹笋里溶入了猪腩的肉香，在加上牛肉酱浓香，这几种香在口腔交织缱绻，让人欲罢不能。

在这个禽流感肆虐的阳春三月（农历）来到魔都。这个城市早已把鸡鸭灭光。吃来吃去都是那些味道甜甜的菜式。魔都的朋友把我带到了一家小众的私房菜馆，品尝了魔都新派私房菜的魅惑之味。主厨来自注重食材的岭南，他在东南亚生活了几年，现定居魔都。所以，这里的菜式既有魔都的精致，又有岭南的风格，还有东南亚的味道，让你的味蕾燃烧起来......

万绿从中一抹红

鲜嫩的蒜苔，加上广式腊肠淡淡的甜味，让人仿佛置身于郊外的田园清淡爽口。

飞龙在天

传说中鲤鱼跃过龙门就可以化身为龙。这道清蒸鲈鱼，是改良版的粤菜做法。清蒸的鲈鱼，不用翻身就可以吃得干干净净。摊开的鱼肉就像给它插上了一双美丽的翅膀，绿色葱丝就像片片白云......

XO酱干煸萝卜干

XO酱加上脆脆的萝卜干，入口既有萝卜的清香又充满了海洋的味道。让人感觉到了田园与大海的完美结合。

排骨良瓜煲

海鲜韩国泡菜汤

这道菜既有泰国冬荫功般的激烈辛辣又有韩国泡菜酸甜，让人胃口大开。

清炒翡翠丝

私家蚕豆

这道菜用了来自台湾的香菇酱海鲜酱与蚕豆荟在一起。既有春的娇羞，又有夏的浓烈。

味觉·时光品味魔都小巷深处的私房美味 - 开到荼蘼广州 - 开到荼蘼广州

蒜容上海青

迷迭香茶

现摘的迷迭香加上开水就是一杯现成的迷迭香茶。端起茶杯，一股淡淡的异域之香从杯中慢慢的散发出来。轻轻的呷上一口，口腔中充满了迷迭香的味道。据说迷迭香茶可净化体质，排除血管中的毒素，增强记忆力，让喝此茶的人身体健康，活力十足! （图片均为手机拍摄）

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