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张飞的丈八蛇矛

花落子归啼 绿窗残梦迷

 
 
 

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干烧黄花鱼  

2013-02-13 16:44:47|  分类: 色香味美 |  标签: |举报 |字号 订阅

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干烧黄花鱼 - 张飞 - 都市张飞

 

干烧黄花鱼 - 张飞 - 都市张飞 

 

今天是大年夜,姐姐全家都回来了

合家团圆了,老爸老妈的心情真是特别的高兴

大年三十晚上的这顿团圆饭

家家户户最不能确少的就是鱼,鱼就是“余”的谐音

中国人讲究年年有余,那是吉祥和喜庆的象征

只要把鱼做成功了,年夜饭就成功了8成

鱼还不要一次吃完,要有剩余

预祝来年生活红红火火,富贵有余

 

       ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~美食分割线~~~~~~~~~~~~~~~~~

材料:大黄花鱼2条,姜、葱、花椒、大料、圆葱、生抽、老抽、盐、料酒适量

制作过程:

1.鱼洗净,控干水分备用

2、将鱼裹上面粉和蛋清,放到油锅里面炸一下,2面炸出颜色,因为鱼大需要油,如果小鱼可以煎一下

3、干净的锅内放油,把姜、葱、花椒、大料、圆葱放入,爆锅,然后把料捞出

4、放如炸好的黄花鱼,加入姜、葱、生抽、老抽、盐、料酒适量,加入少量的水,用中小火慢慢的炖一会,让鱼入味

 

干烧黄花鱼 - 张飞 - 都市张飞

 

5、不要老翻动鱼,以免鱼碎了,慢慢靠干锅内的水分,鱼就做好了,即可装盘。

6、表面撒上红辣椒、胡萝卜和香菜丝装饰一下就可以上桌了

 

干烧黄花鱼 - 张飞 - 都市张飞

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