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蹄髈萝卜汤  

2012-10-23 15:51:14|  分类: 色香味美 |  标签: |举报 |字号 订阅

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冬令进补从喝汤开始--蹄髈萝卜汤 - 风铃子 - 风铃子
入冬了,天气有点冷了。喝上一碗热气腾腾的暖胃滋补汤,真是幸福啊!
休息天,为家人煮上一锅暖暖蹄髈萝卜汤,喝在嘴里,暖在心里。去皮蹄髈不是很油腻,萝卜有去腥去腻作用,汤就很鲜很清,萝卜很糯。
  
萝卜,在我国民间有“小人参”之美称,“冬吃萝卜夏吃姜,不要医生开药方”,“萝卜一味,气煞太医”之说,还有一个俗语表现了萝卜的益处:“吃着萝卜喝着茶,气得大夫满街爬”。可见。萝卜营养丰富,是冬天最佳滋补营养汤之一。
当然也可以小排萝卜汤,一样鲜美好喝!
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蹄髈萝卜汤
食材:去皮蹄髈1斤多点(买的时候就让师傅宰成块),园萝卜2个,姜2片,枸杞子适量
冬令进补从喝汤开始--蹄髈萝卜汤 - 风铃子 - 风铃子
 
做法:1.蹄髈焯水,萝卜去皮切滚刀块
冬令进补从喝汤开始--蹄髈萝卜汤 - 风铃子 - 风铃子冬令进补从喝汤开始--蹄髈萝卜汤 - 风铃子 - 风铃子
2.蹄髈放进清水(水盖没),大火烧开,去沫,放料酒和姜片,改小火炖。 
冬令进补从喝汤开始--蹄髈萝卜汤 - 风铃子 - 风铃子
 
3.小火慢炖,约2小时,用筷子能戳穿就熟了,可以放萝卜、盐。
冬令进补从喝汤开始--蹄髈萝卜汤 - 风铃子 - 风铃子
 
4..等萝卜熟了,放点枸杞子,大火烧滚即可,装盆散点葱花更好!
冬令进补从喝汤开始--蹄髈萝卜汤 - 风铃子 - 风铃子
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