上周天不错，连着出去转了好几天，花了半天转了一下前门，这回的主要目的就是鲜鱼口美食街。
有一则将北京地名串在一起的对联：花市草桥鲜鱼口，牛街马甸大羊坊，可以看出，鲜鱼口在老北京城里也是一处有名之地。以前运河曾经流经于此，这里是一个漕运码头，贩卖鲜鱼的，鲜鱼口也因此得名。而之后鲜鱼口渐成一条市集是在明朝，这里慢慢汇聚了很多老字号的餐馆、店铺、戏院、茶楼和手工作坊等等，它的名声其实比大栅栏还要早，只是后来渐渐有些没落。
前门大街改造之后，鲜鱼口街现在已经大变了模样，原来只是一条小胡同，现在拓宽了不少，两边也建起了古香古色的店铺，这条以主打美食的鲜鱼口老字号街也开始重新热闹起来。
前门大街改造后，最大的变化就是干净整齐了不少。
正阳门和正阳门箭楼，现在的城门洞都打开了，主妇曾在这里工作两年多，之后就再没登上去过呢
看到了铛铛车，铛铛（diāngdangr）车是老北京对有轨电车的称呼。它的车头挂了一只铜铃铛，司机只要一踩脚下的踏板，铃铛便会发出“铛铛”的声响，提醒行人闪避车辆。这也算是北京第一代现代化交通工具。
铛铛车在前门大街上走一趟，车票好像是20块一张票，光拍了一下，以后有机会再坐坐玩吧。
主妇是从廊房二条胡同穿过的，小胡同里的影壁、铜火锅、大水缸，都还透着京味京韵。
都一处烧麦馆在鲜鱼口胡同的把口，这家烧麦馆也是老字号，以前主妇曾经介绍过它们在方庄的分店。
鲜鱼口西口的牌楼
挂着各种招牌的鲜鱼口美食街
驴打滚、艾窝窝、豌豆黄都是典型的老北京小吃。
这家的面食比较多。
这家门口的玻璃橱窗里可以看到厨师们是怎么擀烧麦皮儿的，这个是擀皮用的滚子
怎么能擀出漂亮的烧麦皮呢？
先要擀出圆皮儿，然后把几个圆皮摞在一起，用手压一下边沿，然后就要用到滚子，沿着边使劲擀薄，这样边沿就变成自然卷起的花边了，说起来好像挺容易的，不过擀起来肯定还是需要技术的。
烤羊肉串总是小吃街上最吸引人的，总是弄得满街飘香
这里还有湖南小吃名店：火宫殿
糖油粑粑，没吃过呢，看起来很好吃
湖南的臭豆腐
炸糕辛是北京的老字号小吃了，这种炸糕不同于天津的炸糕，是奶油炸糕。
奶油炸糕蘸着白糖，趁热吃，外皮酥，内里松软，又是另一种炸糕风味。
天源酱园这里也有，各色的酱菜很丰富。
力力餐厅也是个老字号的川味餐馆
这里有各色川味小吃。
锦芳小吃店也是有名的老字号北京小吃店
上边列的传统小吃你都吃过吗？
小吃店里人还是不少。
锅贴王
烤肉季这里也有一家店。
门口也有烤串，正好有现成的模特，顺手照了一张
这里的烤肉说是真正的羊里脊串，一只羊只能出300克，串2串，肉串确实又大又嫩，不过价格也小贵，12一串。
这是主妇买的那串
金糕张，以山楂为原料做的各种山楂特产。
山楂条、果丹皮、山楂糕等等，很多种，开胃消食，吃着很不错。
中午时分，街上熙熙攘攘的人群开始聚集，整条街都充满了生气。
便宜坊烤鸭店，这里跟全聚德的烤鸭是两种烤制方式，这里是焖炉烤鸭为主的。
中午主妇就在这里吃的，天兴居炒肝店。鲜鱼口内原来有两家炒肝店，一家会仙居，一家天兴居，到1956年，两家并为一家，以“天兴居”为号。清代的《燕都小食品杂咏》中的竹枝词上有提到：稀浓汁里煮肥肠，公平交易论块尝，谚语流传猪八戒，一声过市炒肝香......说的就是炒肝这一口，天兴居至今已经150年历史。
店里真还是不少滴，基本还都是北京人。
炒肝八块，包子一两三个，3.5，包子炒肝配着吃，是传统的吃法。
师傅在忙不迭地一碗碗盛炒肝。
包子出一锅，很快就都卖完了，都得牌号等，主妇这仨包子等了半个多小时啊！
炒肝儿是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来的北京小吃，以猪的肝脏，大肠等为主料，以蒜等为辅料，以淀粉勾芡做成。最初吃炒肝时讲究沿碗周围抿并要求搭配着小包子一块吃，但现在吃炒肝没那么讲究了，大多都用勺子吃。不过炒肝的味道一般的外地游客并不习惯，旁边桌的操着河南口音的父女，要了两碗，父亲只吃了一口就再没动过，女儿也是勉强吃了几口。
最好吃的炒肝应该吃到最后，汁也不会发水，不会泄，看这浓稠状，就知道这碗炒肝的品质了。
鲜鱼口东口的牌楼，等以后再有机会品尝更多的美味吧！
【点击看主妇更多旅行日志】
评论