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张飞的丈八蛇矛

花落子归啼 绿窗残梦迷

 
 
 

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大蒜烧鲶鱼  

2010-10-25 20:25:52|  分类: 色香味美 |  标签: |举报 |字号 订阅

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-------------------------------------大蒜烧鲶鱼---------------------------------
用料:鲶鱼一条、蒜一大朵、洋葱、尖椒、酱油2汤勺、料酒2汤勺,姜汁适量,花椒10粒,醋一汤勺、糖10克,清汤适量、鸡精适量
想营养多吃鱼-大蒜烧鲶鱼 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记
做法:
1、配菜切好备用。酱油,料酒,姜汁,醋、糖加少许清汤兑成一碗料汁备用。
2、鲶鱼去内脏及鳃,斩去鱼头,把鱼切小段放水中汆水以便清除粘液。
3、锅中放油将汆过水的鲶鱼煎至两面微黄捞出备用。
4、放入花椒炸香捞出,放入蒜瓣爆香,放入洋葱、尖椒、鲶鱼,倒入料汁。
5、待汤滚起后改小火焖煮10分钟左右放入盐,开大火收汁浓稠放入鸡精即可起锅。
 
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