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张飞的丈八蛇矛

花落子归啼 绿窗残梦迷

 
 
 

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花 生 炖 猪 脚 !  

2010-10-12 01:25:17|  分类: 色香味美 |  标签: |举报 |字号 订阅

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花 生 炖 猪 脚 !
花生米含较高的蛋白质、脂肪、氨基酸、卵磷脂和多种维生素,具有补血健脾、润肺化痰、止血增乳、润肠通便的功效,配以补血通乳的猪蹄常用于妇女产后少乳,或体虚、贫血。猪脚里面含大量的胶原蛋白,常吃可以令皮肤光滑有弹性,MM们的大爱哦~~~
先上成品图吧~~
花 生 炖 猪 脚 ! - 张飞 - wuhan47139的博客
详细步骤一步步贴上来:
1.新鲜的猪脚一只,处理毛刮皮清洗后斩件
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2.猪脚飞水、沥干.
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3.调料:生抽、花椒油、白沙糖、花生、干辣椒、蒜、八角、(生姜、豆瓣酱、葱花未放一起合影)
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4、放沸水中氽一段时间捞出(效果是后面不管煮多久,颜色还是很PL不会变黑(发乌))
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5、锅烧热下少许油,加入白沙糖烧起黄色糖泡,下肉炒糖色
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6、加入适量生抽(卤)
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7、加入干辣椒、蒜、八角、姜片
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8、加入白开水,盖住肉刚好
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9、加入豆瓣酱使味更浓、更鲜美
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10、倒入花生、刚好冰箱里还有节莲藕,干脆切块一起放进去
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11、滴上几滴花椒油可以去毛腥味
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12、偶没有高压锅,用的电饭煲,炖到一个半、两小时以后的样子...中间隔半小时要看看怕汤炖干
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13、又香又糯的猪脚出锅喽~~~ 汤都成黏稠状了!
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