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花生炖猪脚 !

2010-10-12 01:25:17| 分类：色香味美 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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花生炖猪脚 !
花生米含较高的蛋白质、脂肪、氨基酸、卵磷脂和多种维生素，具有补血健脾、润肺化痰、止血增乳、润肠通便的功效，配以补血通乳的猪蹄常用于妇女产后少乳，或体虚、贫血。猪脚里面含大量的胶原蛋白，常吃可以令皮肤光滑有弹性，MM们的大爱哦~~~
先上成品图吧~~

详细步骤一步步贴上来：
1.新鲜的猪脚一只，处理毛刮皮清洗后斩件

2.猪脚飞水、沥干.

3.调料：生抽、花椒油、白沙糖、花生、干辣椒、蒜、八角、(生姜、豆瓣酱、葱花未放一起合影)

4、放沸水中氽一段时间捞出(效果是后面不管煮多久，颜色还是很PL不会变黑(发乌))

5、锅烧热下少许油，加入白沙糖烧起黄色糖泡，下肉炒糖色

6、加入适量生抽(卤)

7、加入干辣椒、蒜、八角、姜片

8、加入白开水，盖住肉刚好

9、加入豆瓣酱使味更浓、更鲜美

10、倒入花生、刚好冰箱里还有节莲藕，干脆切块一起放进去

11、滴上几滴花椒油可以去毛腥味

12、偶没有高压锅，用的电饭煲，炖到一个半、两小时以后的样子...中间隔半小时要看看怕汤炖干

13、又香又糯的猪脚出锅喽~~~ 汤都成黏稠状了!

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