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冬瓜排骨汤  

2010-09-04 23:59:47|  分类: 色香味美 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【主料】冬瓜500g,排骨600g

【辅料】生姜1块,花椒15颗

【做法】

【冬瓜排骨汤】

 

 图1. 图2. 冬瓜去皮去籽,洗净,切块,约摸5mm厚,不可太薄,否则易碎;生姜切片,备用;

 

 图3. 准备一锅沸水,将排骨下入,煮3分钟左右,捞起,冲水,沥干(目的是去除血水,除腥);

 

 图4. 将排骨,姜片,花椒放入炖锅中,加水,水量略高过材料,开始炖煮;

 

 图5. 图6. 1小时后,加入冬瓜块,适量食盐调味;继续炖半小时左右,至冬瓜熟透即可。

 

【冬瓜排骨汤】

 

【味道咋样】

 冬瓜软嫩清甜,汤水清淡,入味,喝下去舒舒服服,熨贴至心。

 

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