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冬季进补-山药羊排煲  

2010-08-04 10:52:03|  分类: 色香味美 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自yangshiwei19871020《 冬季进补-山药羊排煲》


 


 

  难得周末我和老公都休息,从爸妈家带来的菜也都吃完了,于是买了一大堆菜,好好作顿吃的。其中最有特色的当属-山药羊排煲

食材:羊排(带脆骨的那种,肉不要太多)

配料:山药、红枣、枸杞、参片、葱段、姜块、大料

调料:盐、味精、红酒

做法:羊排洗净切小块,开水煮净血末

           羊排换净水后加入葱段、姜块、大料,大火熬开后换小火

            小火熬制羊排1。5小时左右放山药块

            小火熬制2小时左右放红枣、枸杞、少许红酒

            总共需要3小时以上才可熬制一锅纯美的汤

点评:可以选择超市卖的滋补汤料代替红枣、枸杞、参片,不过汤的味道不如单选配料的纯香

           红酒和大料的作用是去除羊排的膻味,量不易多

           熬制的过程中尽量不要打开锅盖

          这可是冬季进补的最好食疗配方哦

 

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