紫砂乌鸡水鱼盅
2010-03-01 15:13:15| 分类：
色香味美
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主料：
水鱼1只约500克，乌鸡肉（竹丝鸡肉）200克。
配料：
黑豆50克，党参25克，北芪25克，元肉20克。
制作：
1．水鱼1只置于冷水锅内，慢火加热，使水鱼排去粪便。然后斩成大块，飞水。
2．将乌鸡肉洗净后飞水切块。
3．配料分别用温水稍浸后淘洗干净。
4．在依立牌紫砂炖盅内注入适量清水，加入所有用料炖4小时左右即可。
5．炖好后用油盐调味。
功效：
滋阴补肾，敛精聚阳。
依立食话
水鱼肉含蛋白质、脂肪、糖类、酸类、多种维生素，能滋阴生液，补中益气。乌鸡肉含蛋白质、脂肪、尼克酸、泛酸和绿、硫、钠、钾、镁，能滋阴补虚，养肾益肝。黑豆含有机酸、尼克酸、皂甙、异黄甙、染料木素，能滋阴补肾，养血润肝。元肉含酒石酸、腺嘌呤胆碱、多种维生素，能补血安神，滋润五脏。党参含人参皂甙、菊糖生物碱和多种维生素，能补中益气，益血生髓。北芪含叶酸胆碱、甜菜碱和多种氨基酸，能补气固表，补血益脏。
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