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张飞的丈八蛇矛

花落子归啼 绿窗残梦迷

 
 
 

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红烧带鱼  

2010-11-18 13:51:46|  分类: 色香味美 |  标签: |举报 |字号 订阅

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食材明细

带鱼2条(大概450克)
姜、蒜、尖椒、葱 各少许
米酒、酱油、白糖、醋、盐、鸡精 各适量


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红烧带鱼 - 张飞 - wuhan47139的博客
带鱼洗净,剪去背部的鱼刺和鱼鳍,切成段,用盐腌制10分钟。
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红烧带鱼 - 张飞 - wuhan47139的博客
姜、蒜、青红尖椒、葱切好备用。
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红烧带鱼 - 张飞 - wuhan47139的博客
将带鱼两面煎至金黄。
4
红烧带鱼 - 张飞 - wuhan47139的博客
烹入米酒和酱油,放适量水,大概150毫升,放姜和蒜。
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红烧带鱼 - 张飞 - wuhan47139的博客
因为带鱼之前煎过,基本已经熟了,所以不用煮很久,煮2、3分钟后,放盐、糖、醋、鸡精调味,然后再放青红椒。
6
红烧带鱼 - 张飞 - wuhan47139的博客
汤汁开始变浓稠的时候,放葱段,大火收汁即可。
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